Au Gré des champs - Une histoire de famille, d’agriculture et de cuisine

Les Éditions du Passage

Langue
  •  Prix : Gourmand World Cookbook Awards 2016, Best Cheese & Milk Book In The WorldLux -  Applied Arts -  Alcuin - Type Directors Club, Certificate of Typographic Excellence

    1 famille, 30 vaches, 7 fromages et 10 chefs. Au Gré des Champs est un hymne au travail des artisans de la terre et à leur savoir-faire, ainsi qu’un livre de recettes inédites de grands chefs québécois.

  • À travers des images d'un quotidien dont elle a réussi à capturer l’émotion, Virginie Gosselin, photographe, nous montre la beauté, mais aussi la dureté et l’humilité de la vie à la ferme, mises en mots par sa sœur Marie-Pier, étudiante en agronomie. Suivent 52 recettes de cuisine, réalisées à partir des sept fromages biologiques de la ferme natale des deux auteures. Classées par fromage et par type de plats, ces recettes plus appétissantes les unes que les autres sont signées Martin Juneau, Guillaume Cantin, Normand Laprise, Jonathan Lanciault, Marc-Alexandre Mercier, Audrey Dufresne, Alexandre Auclair, Shane Sluchinski, Jason Nelsons et Daniel Lacroix.

    Regard croisé des artisans de la terre et de la table, Au Gré des Champs ravira les amoureux des fromages québécois et des produits issus d’une agriculture engagée et durable !

  • Marie-Pier Gosselin est étudiante en agronomie de l’Université McGill. Âgée de 27 ans, elle participe activement aux travaux de la ferme familiale de la Fromagerie Au Gré des Champs, dont elle souhaite prendre la relève.

    Virginie Gosselin est photographe culinaire, diplômée du Collège Dawson. À seulement 24 ans, elle a déjà remporté, à deux reprises, le prestigieux concours de photographie du magazine canadien Applied Arts.

  • Photographies en couleurs, textes et recettes
    DATE 2015
    ISBN 9782924397169
    FORMAT 22 x 28 cm
    PAGINATION 232
    LANGUE Français
  • Les éditions du passage
    Depuis leur fondation, en 1999, les éditions du passage se veulent un espace de rencontres.

    Rencontres entre artistes, peintres, dessinateurs, sculpteurs, photographes, auteurs, poètes, illustrateurs... talents à découvrir ou à redécouvrir.

    Rencontres entre les arts et les sciences, les lettres et l'histoire, le connu et l'inédit, l'anecdotique et l'essentiel.

    Rencontres faites de hasards, d'incidences, de coïncidences, d'intérêts, de désirs, de passions.

    Rencontres qui nourrissent un objectif : de nos ouvrages, faire naître la beauté, le sens et la réflexion.

    Pour y parvenir, les éditions du passage ont fait le choix de l'exigence et de la qualité, tant littéraire qu'iconographique.

    Chacun de leurs livres est pensé longuement, fruit d'une lente gestation.

  • Livraison: Nous livrons au Québec, au Canada, aux États-Unis, en Europe et dans la plupart des pays du monde.

    Politique de retour : Nous pouvons rembourser ou échanger votre achat dans un délai de 30 jours suivant la date d’achat. Consultez notre FAQ pour plus de détails.





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